Albóndigas con leche entera o semidesnatada

??‍? Esta receta es como nuestra leche… tradicional, natural y muy sabrosa. Te recomendamos utilizar nuestra leche entera o semidesnatada, para conseguir unas albóndigas esponjosas, tiernas y sabrosísimas. ¡A los peques les van a encantar!

➡️ INGREDIENTES

• 100 ml. de leche entera o semidesnatada El Buen Pastor?
• 500 grs. de carne picada (recomendamos 200grs. de magro de cerdo y 300 grs. de babilla de ternera)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Harina de trigo para rebozar (50 grs.)
• Miga de pan (50 grs.)
• Aceite de oliva (250 ml.)
• Sal (1 pizca)
  ? para la salsa de tomate:
• 1/2 kg de tomates pera maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Azúcar (1 cucharadita)
• Sal (1 cucharadita)
• Albahaca u orégano
• Aceite de oliva

➡️ A COCINAR

Pon la miga de pan en un bol y vierte encima la leche para que ablande. En otro recipiente mezcla la carne, el ajo muy fino, el huevo y la sal, hasta obtener una mezcla homogénea.

Coge pequeñas porciones de la masa de carne, dales forma redonda y pásalas por la harina. Ahora calienta el aceite en una sartén y fríelas a fuego medio-fuerte hasta que se doren. Retíralas a un plato con papel de cocina.

Ahora vamos con la salsa de tomate ??. Pela y corta muy finos el ajo y la cebolla y échalos a una olla (mejor alta) para saltearlos a temperatura media-baja durante 10′ ⏱️. Trocea los tomates y añádelos a la olla junto con el azúcar y la sal para que se cocine a fuego lento durante 40′. Y por último, añade las albóndigas a la salsa y cocínalo durante 5′ más para que se impregnen del sabor.

Y ya, si le añades unas patatas fritas… ¡te quedará de rechupete!