Las enfermedades cardiovasculares (ECV) continúan siendo la principal causa de mortalidad a nivel mundial. Por ello, la prevención, especialmente a través de la alimentación, es una de las herramientas más estudiadas y eficaces para cuidar la salud del corazón.
En este contexto, el papel de los productos lácteos ha generado debate durante años. ¿Son aliados de una dieta cardiosaludable o conviene limitar su consumo? La ciencia más reciente empieza a aportar respuestas más claras, y todo apunta a los beneficiosos efectos de incluir el consumo de lácteos para el cuidado de la salud cardiovascular.
Un amplio estudio publicado en Nature Communications en 2025, con datos de más de un millón de personas y el respaldo de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), ofrece nuevas claves sobre la relación entre el consumo de lácteos y el riesgo cardiovascular.
Los productos lácteos forman parte de la dieta tradicional en muchas culturas, incluida la nuestra, y aportan nutrientes esenciales:
Estos nutrientes pueden influir positivamente en factores de riesgo cardiovascular como la presión arterial, el metabolismo lipídico o la salud ósea. Sin embargo, los lácteos también contienen grasas saturadas, lo que históricamente ha generado dudas sobre su papel en la salud del corazón.
El estudio publicado en Nature Communications se apoya en una base científica especialmente sólida, ya que combina datos procedentes de dos de las mayores cohortes prospectivas a nivel internacional —el China Kadoorie Biobank y el UK Biobank—, con el análisis directo de más de 612.000 adultos. A esta información se suma un meta-análisis de 32 estudios previos, que en conjunto reúnen a más de 1,2 millones de participantes y más de 73.000 casos documentados de enfermedades cardiovasculares.
El objetivo de este amplio trabajo ha sido analizar de forma global y rigurosa la relación entre el consumo de lácteos y la incidencia de enfermedades cardiovasculares, cardiopatía coronaria e ictus, aportando una visión más completa y actualizada sobre el impacto de estos alimentos en la salud cardiovascular.
Uno de los mensajes más importantes del estudio es que no todos los lácteos tienen el mismo impacto sobre la salud cardiovascular.
Al analizar los datos de 30 países y varios años de seguimiento, los investigadores concluyen que:
Estos resultados refuerzan la idea de que el consumo moderado y regular de lácteos puede formar parte de una dieta cardiosaludable.
La evidencia actual apunta a una conclusión equilibrada y sensata:
👉 Los lácteos pueden formar parte de una alimentación saludable para el corazón, siempre que:
No se trata de un único alimento milagroso, sino del conjunto de la dieta y del estilo de vida.
En Leche El Buen Pastor, llevamos más de 100 años elaborando productos lácteos con un enfoque claro:
Nuestra leche y nuestros productos forman parte de una dieta equilibrada, pensada para acompañar a las familias en su día a día, también cuando hablamos de salud cardiovascular.
Porque cuidar lo que comes es una forma de cuidar tu futuro.
La ciencia más reciente confirma que el consumo moderado de lácteos, especialmente de quesos y productos fermentados, puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de ictus.
Como siempre, la clave está en el equilibrio, la calidad de los alimentos y la adaptación a cada persona.
Zhuang, P. et al. (2025). A global analysis of dairy consumption and incident cardiovascular disease.
Nature Communications, 16(1), 437.
https://doi.org/10.1038/s41467-024-55585-0
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